Fosta destinatie de vacanta pentru elita Uniunii Sovietice, Georgia este un teritoriu binecuvantat cu un peisaj superb, format din vai inalte, centre spa cu izvoare minerale, pesteri si cascade, o clima propice si o varietate bogata a florei si faunei. Situata in Caucaz, Georgia s-a aflat in calea Drumului Matasii, care a adus multe culturi diferite la granitele sale. Datorita locatiei intre cele doua continente, Georgia a fost invadata si ocupata de diverse forte, precum persii, romanii, califii arabi si mongolii. Marturie acestui fapt stau ruinele arheologice impresionate, unele datand din secolul V IHr., fortaretele si bisericile antice.

Principalele atractii turistice 

• Capitala Tbilisi are o atmosfera mediteraneeana si se afla pe malurile raului Mtkvari, intr-o vale inconjurata de dealuri. Orasul vechi se intinde la sud de rau si are numeroase biserici cu fresce, case din secolul XIX cu arcade si galerii la etajul superior, un castel si un numar surprinzator de cafenele si magazine pentru turisti.

• Muzeul Georgian de Stat din piata Prospekt Rustaveli din Tbilisi adaposteste colectii de icoane, fresce si portelan, precum is bijuterii descoperite in morminte pre-crestine. Muzeul de arta din centrul orasului include multe lucrari ale artistilor din secolului XIX, precum Niko Pirosmani.

• Mtskheta este loc de patrimoniu mondial UNESCO si centrul crestinismului georgian inca din secolul XII. Catedrala Svetitskhoveli (Stalpul Vietii) se afla la confluenta raurilor Mtkvari si Aragvi si a fost cel mai sfant loc din Georgia veche. Potrivit legendei, biserica este construita pe locul in care a fost lasata roba lui Hristos crucificat, adusa de la Ierusalim de un evreu in 328. Se spune ca inauntrul bisericii mai exista fragmente din roba. Alte atractii sunt manastirea Samtavro si Catedrala Jvari.

• Satul Shatili este un monument al artei georgiene in constructii, prin turnurile adunate, ce creaza o fortareata.

• Autostrada Militara Georgiana merge pe 220km din Tbilisi spre Vladikavkaz (fost Ordzhonikidze) in Osetia de nord. Aceasta ruta a fost construita de rusi in secolul XIX, pentru a putea cuceri teritoriile georgiene. Drumul serpuieste prin peisajul spectaculos ai muntilor Caucaz. De-a lungul drumului exista cateva atractii: Biserica Sameba (Sfanta Treime), orasul Mtskheta si statiunea de schi Gudauri.

• La aproximativ 10km de Gori se afla Uplistsikhe (Fortareata lui Dumnezeu), un mare complex de pesteri naturale. Locuite inca din secolul XIV, pesterile s-au transformat treptat in locuinte sofisticate, magazine si cladiri publice, temnite si crame enorme de vin.

• Descoperiti Biserica Ateni Sioni, la 10km sud de Gori, ce se remarca prin frescele din secolul XI.

• Descoperiti atmosfera turceasca din Batumi, capitala Republicii Autonome Ajarian si vizitati moscheea, baia publica din secolul XIX, Muzeul Ajarian, circul, parcul, gradina botanica si teatrul.


Bucataria georgiana imbina influente turcesti, arabe, grecesti si chiar indiene. Mancare este deseori condimentata, in special cu coriandru, tarhon si "khmeli suneli", un amestec de condimente. Felurile de mancare reci sau calde se servesc cu rosii, castravete, ceapa verde, branza si paine (puri) alaturi.

O masa festiva tipica include verdeturi si spanac facute piure si presarate cu seminte de rodie, "khachapuri" (o paine facuta cu branza), "satsivi" (carne de pui in sos de alune), "chanakhi" (carne de miel cu tocana de legume), "tolma" (sarmalute) si "badrizhani nivrit" (vinete cu usturoi).

Vinul este o parte esentiala a mesei si georgienii fac o varietate de vinuri rosii (precum Mukuzani) si albe (precum Tsinandali). Exista diferente pronuntare in obiceiurile culinare, potrivit regiunii.